リコピン トマトシチュー

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トマトシチューとリコピン

トマトの栄養素リコピンを手軽に摂れるのが、野菜とお肉をじっくり煮込む
トマトシチューです。

 

リコピンは強い抗酸化作用をもつファイトケミカルの一種で、ガンや動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果が期待される物質です。
超高齢化社会に突入したとされる現代、生活習慣病の予防にリコピンを積極的に摂ってみてはいかがでしょうか。

 

リコピンはサラダに生トマトを加えるという方法でも摂取できますが、加熱することでさらに吸収力が上がるという性質があるため、トマトシチューやミネストローネスープといった方法で摂るのがオススメです。
トマトジュースやトマトの水煮缶詰といった加熱済みの食材には、生トマト以上のリコピンが含まれているというメリットもあります。
また、トマトのリコピンには、肌のシミやしわ、たるみなどの予防・改善効果もありますので、美味しく食べてキレイを作るお手伝いもしてくれる一石二鳥の存在でもあるのです。

 

トマトシチューの作り方

  1. 牛もも肉をオリーブ油で焦げ目がつくまで炒め、玉ねぎとニンニクのみじん切りを加えてさらに炒めます。
  2. トマトジュース、水、赤ワイン、ニンジン、ジャガイモを加えてコトコト煮込みます。
  3. ブイヨン、塩、コショウで味を調え、牛肉が柔らかくなれば出来上がりです。

 

リコピンには活性酸素を退治してくれる抗酸化作用や、風邪の予防になる免疫力を上げる働きがあります。
そうした意味でもトマトシチューは寒い冬の季節にピッタリの食べ物ですね。

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多く含む食品
リコピンを多く含む食品について説明hしています。トマト、柿、スイカなど赤い成分を持つものに多いですね。
トマトとリコピン
リコピンといえば代表的なものがトマトですよね。リコピンとトマト、切っても切れない関係があります。
スイカとリコピン
スイカにもリコピンは含まれています。スイカの赤い色もリコピンの成分によるものなんですね。
にんじんとリコピン
にんじんにもリコピンが含まれています。しかし、普段私達が慣れ親しんでいるオレンジ色のにんじんではなく、本紅金時という赤いにんじんにリコピンは含まれているのです。
柿とリコピン
柿にもリコピンが含まれています。トマトが苦手だという人は柿を食べてリコピンを摂るようにすると良いでしょう。
パプリカとリコピン
パプリカにもリコピンが含まれています。持ちろん赤いパプリカです。低カロリーですのでダイエッターにも嬉しい食材ですね。
グレープフルーツとリコピン
グレープフルーツにはビタミンCの他にもリコピンが含まれています。美容やアンチエイジング効果があるとても健康によいフルーツですね。
ローズヒップとリコピン
リコピンはローズヒップにも含まれています。ローズヒップにはリコピンを始めたくさんのビタミンやミネラルが含まれていますので、ダイエット中や妊娠中の方にもおすすめです。
ケチャップとリコピン
トマトが嫌いなお子さんでも、ナポリタンやオムライスに使うケチャップなら大好きですよね。ケチャップには生トマトよりもリコピンが多く含まれています。さらに吸収力も強いんです。
焼きトマトとリコピン
リコピンをとっても吸収しやすい焼きトマトの紹介です。イギリスの朝食では定番のメニューです。
ミネストローネとリコピン
ミネストローネもトマトをたっぷり使いますのでリコピンを摂るには理想的な料理です。美味しくて野菜もたっぷりなので美容や健康にも良い食品として女性にも人気です。
イタリア料理とリコピン
イタリア料理はトマトを使った料理が多く、調理にオリーブオイルを使うことから、リコピンを効率よく摂取するにはオススメの料理です。
トマトパスタとリコピン
トマトパスタとは、ミートソースやナポリタンなどのトマトをソースに用いたパスタのことです。トマトパスタにもリコピンが豊富に含まれています。
ハヤシライスとリコピン
ハヤシライスにもリコピンは多く含まれています。子供も大好きなメニューの一つですね。
オムライスとリコピン
子供も大人も大好きな料理、それはオムライスです。オムライスにもリコピンが豊富に含まれています。大好きな料理が美容と健康に良いなんて、嬉しいですね。
トマト鍋とリコピン
トマト鍋は、手軽に作れてリコピンが豊富なため、注目されている料理の一つです。冷蔵庫の余り物などを利用してササッと簡単に作れます。
ピザとリコピン
ピザにはトマトソースが使われています。ですからピザにもリコピンが含まれているのです。トマトが苦手な人でもリコピンを美味しくいただけますね。

 
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